Ho Chi Minh City : Guida completa per preparare il vostro viaggio

Capitale economica del Vietnam, Ho Chi Minh City — ancora chiamata Saigon dai locali — affascina per la sua energia travolgente, il suo ricco patrimonio storico e la scena culinaria in piena effervescenza. Tra grattacieli moderni, vicoli animati, mercati colorati e vestigia dell’epoca coloniale, la città offre un affascinante connubio di tradizione e modernità. Che siate amanti della cultura, curiosi di storia o semplicemente in cerca di esperienze autentiche, questa guida completa vi aiuterà a organizzare al meglio il vostro soggiorno a Ho Chi Minh City. Troverete consigli pratici, luoghi imperdibili da visitare, buoni indirizzi e idee per vivere la città come un abitante del posto.

Migliori periodi per visitare Ho Chi Minh City

Ho Chi Minh City gode di un clima tropicale caratterizzato da due grandi stagioni. La stagione secca, da dicembre ad aprile, è la più piacevole per scoprire la città : le giornate sono soleggiate, le piogge quasi inesistenti e le temperature medie oscillano tra i 26 e i 35 °C, con condizioni più miti tra gennaio e febbraio e più calde tra marzo e aprile. È il momento ideale per passeggiare nei quartieri animati, visitare i templi o godersi le terrazze dei caffè. La stagione delle piogge, da maggio a ottobre, è caratterizzata da caldo umido e frequenti rovesci, spesso nel tardo pomeriggio. Le temperature possono raggiungere i 33-35 °C, soprattutto tra aprile e maggio, con un picco di precipitazioni a settembre. Queste piogge, pur essendo regolari, sono brevi e lasciano spesso spazio a un cielo sereno. In sintesi, la stagione secca offre le condizioni più confortevoli, ma la città può essere visitata tutto l’anno adattandosi al clima.

Come arrivare a Ho Chi Minh City ?

Ho Chi Minh City è servita dall’aeroporto internazionale Tân Son Nhat (SGN), situato a circa 6 km dal centro città. È uno dei principali hub di trasporto del Vietnam, che offre numerose opzioni di viaggio.

In aereo

Dal Vietnam (voli nazionali)

Numerose compagnie aeree vietnamite come Vietnam Airlines, VietJet Air o Bamboo Airways offrono voli regolari per Ho Chi Minh City da :

• Hanoi : circa 2h10 di volo
• Danang : circa 1h30
• Huê, Nha Trang, Cân Tho, Phu Quôc e molte altre città

Questi voli sono frequenti e convenienti, soprattutto se prenotati in anticipo. Scegliendo di viaggiare con Horizon Vietnam, ci occupiamo noi della prenotazione dei biglietti interni, del coordinamento con i vostri orari internazionali e di tutti i trasferimenti aeroportuali, per un viaggio fluido e senza stress fin dal vostro arrivo in Vietnam.

Dall’estero (voli internazionali)

L’aeroporto Tân Son Nhât è ben collegato alle grandi città francofone ed europee. Sono disponibili voli diretti o con scalo in partenza da :

• Parigi (voli diretti con Vietnam Airlines o Air France)
• Bruxelles, Ginevra, Montréal, Québec (voli con scalo, generalmente via Bangkok, Doha, Francoforte, Istanbul o Seul)

Compagnie aeree rinomate come Qatar Airways, Emirates, Turkish Airlines, Air France o Vietnam Airlines garantiscono collegamenti confortevoli, con servizi adatti ai viaggiatori a lungo raggio. Per chi desidera ottimizzare il proprio budget, un volo con scalo può essere un’ottima opzione, offrendo talvolta la possibilità di scoprire brevemente un’altra grande città lungo il percorso.

In treno

La rete ferroviaria nord-sud del Vietnam è servita dal celebre Express de la Réunification (Reunification Express), una linea storica che collega Hanoi a Ho Chi Minh City per oltre 1 700 km. Il viaggio completo dura tra le 30 e le 35 ore, con numerose fermate in città emblematiche come Huê, Danang, Nha Trang o Phan Thiêt.

Sebbene il viaggio sia lungo, offre un’esperienza indimenticabile, al ritmo lento e rilassante del treno. I paesaggi attraversati — montagne, risaie, costa — sono di straordinaria bellezza. È un’ottima scelta per i viaggiatori curiosi, amanti dell’autenticità e degli incontri locali. Sono disponibili diverse classi, dal semplice sedile alla cuccetta climatizzata, per adattarsi a tutti i budget e livelli di comfort.

In autobus o in auto

Ho Chi Minh City è ben servita da una rete di autobus interprovinciali. Numerose compagnie private offrono viaggi confortevoli dalle città vicine del sud, ma anche dal centro (Dalat, Nha Trang) o persino dal nord del paese, con soste regolari per mangiare o riposarsi.

Gli autobus notturni sono un’opzione popolare per le lunghe distanze, in particolare tra Hanoi e Ho Chi Minh City, con cuccette relativamente comode per viaggiare a basso costo.

Dall’estero, è inoltre possibile raggiungere Ho Chi Minh City in autobus dalla Cambogia. Linee regolari collegano Phnom Penh alla città vietnamita in 6–8 ore, con passaggio della frontiera terrestre a Bavet/Môc Bai. Per una maggiore libertà, l’auto privata con autista è una soluzione flessibile e confortevole, ideale per famiglie o piccoli gruppi che desiderano viaggiare al proprio ritmo.

Cosa vedere e fare a Ho Chi Minh City ?

Ho Chi Minh City è una metropoli vibrante, dove il patrimonio storico si mescola all’effervescenza moderna. Ecco una selezione delle attività imperdibili da vivere nella città e nei suoi dintorni :

Scoprire il Palazzo della Riunificazione

📍Localizzazione : 28 Vo Van Tan, Distretto 3, HCMC

Il Palazzo della Riunificazione, chiamato anche Dinh Doc Lap, è uno dei simboli più forti della storia moderna vietnamita. Situato nel pieno centro del primo distretto, questo edificio combina l’architettura degli anni ’60 con un’importante valenza politica. Fu la sede del governo sudvietnamita fino alla fine della guerra nel 1975 e rimane un luogo della memoria emblematico. La visita consente di scoprire i saloni di rappresentanza, le sale riunioni, i quartieri privati, un bunker sotterraneo e un’esposizione che ripercorre la sua storia dall’epoca coloniale. La visita dura circa 1 ora e mezza. Sono disponibili audioguide e opuscoli multilingue. Il sito è molto frequentato nei fine settimana e nei giorni festivi, in particolare intorno al 30 aprile (giorno della Riunificazione).

🕘 Orari di apertura : Tutti i giorni, dalle 7:30 alle 11:00 e dalle 13:00 alle 16:00

🎟️ Tariffe :

• Solo palazzo : da 10 000 a 40 000 VND (~0,40 a 1,60 €)
• Visita completa (palazzo + mostra) : da 15 000 a 65 000 VND (~0,60 a 2,50 €)

Visitare il Museo dei Resti della Guerra

📍Localizzazione : 28 Vo Van Tan, Distretto 3, HCMC

Il Museo dei Resti della Guerra (War Remnants Museum) è uno dei musei più visitati del Vietnam, classificato tra i 100 luoghi imperdibili al mondo. Situato nel distretto 3, in via Vo Van Tan, è stato fondato nel 1975 ed è interamente dedicato alla storia contemporanea del Vietnam attraverso il prisma delle guerre.

Il museo espone più di 20 000 documenti, oggetti e fotografie che ripercorrono le atrocità e le conseguenze delle guerre d’Indocina e del Vietnam. Tra le esposizioni permanenti : le armi utilizzate, le condizioni di detenzione, gli effetti dell’agente arancio, le testimonianze fotografiche e i racconti delle vittime civili. È una visita toccante ed educativa, consigliata ad adulti e adolescenti. La visita dura circa da 1 a 1 ora e mezza. Si consiglia di andarci al mattino per evitare la folla e godere di un momento di visita più tranquillo.

🕘 Orari di apertura :

• Dal lunedì al venerdì : dalle 7:30 alle 11:30
• Fine settimana : dalle 7:30 alle 16:30

🎟️ Tariffe : 40 000 VND (~1,60 €) / Gratuito per i bambini sotto i 6 anni

Visitare il Museo di Storia di Ho Chi Minh City

📍Localizzazione : 2 Nguyên Binh Khiêm, Distretto 1, HCMC

Il Museo di Storia di Ho Chi Minh City si trova all’interno del parco dello zoo e del giardino botanico di Saigon, in un edificio coloniale costruito nel 1929 dall’architetto francese Auguste Delaval. La sua architettura armoniosa combina influenze europee e asiatiche, con una cupola ottagonale dorata e gallerie illuminate dalla luce naturale.

Il museo conserva quasi 36 000 oggetti e documenti che ripercorrono la storia del Vietnam, dalla preistoria fino al 1945. Mette inoltre in luce antiche civiltà che hanno segnato il territorio vietnamita, come le culture Óc Eo, Cham o Khmer. La visita è ideale per comprendere meglio il passato millenario del paese. Prevedere tra 1 e 1 ora e mezza per scoprire le collezioni principali, in un ambiente tranquillo e verdeggiante.

🎟️ Tariffe : 30 000 VND (~1,20 €) a persona

🕘 Orari di apertura :

• Tutti i giorni : dalle 8:00 alle 11:30 e dalle 13:00 alle 17:00

Ammirare l’Ufficio Postale Centrale di Saigon

L’ufficio postale centrale è uno degli edifici più emblematici di Ho Chi Minh City. Situato in piazza della Comune di Parigi, nel 1° distretto, fu costruito tra il 1886 e il 1891 dagli architetti francesi Alfred Foulhoux e Henri Auguste Vildieu.

Il suo stile architettonico ricorda quello della stazione d’Orsay a Parigi, con una grande volta metallica, antichi affreschi murali e un ritratto del dio romano Mercurio, simbolo delle comunicazioni. L’edificio è ancora in attività oggi e offre una piacevole sosta culturale e storica nel cuore del centro città.

Scoprire la vita notturna del “Quartiere dei viaggiatori” Bui Vien

Situata nel 1° distretto, la via Bui Vien è il cuore pulsante della vita notturna di Ho Chi Minh City. Molto apprezzata dai viaggiatori internazionali, questa strada soprannominata il “quartiere dei backpacker” si anima ogni sera con luci al neon colorate, musica all’aperto e una folla cosmopolita.

Qui si trova una moltitudine di bar, pub, caffè e ristoranti con atmosfere diverse — perfetti per sorseggiare un cocktail locale o internazionale, ascoltare musica dal vivo o semplicemente osservare l’effervescenza della strada. Le bancarelle di street food offrono piatti vietnamiti saporiti a prezzi contenuti, ideali per le piccole voglie notturne.

Esplorare il quartiere cinese (Cholon)

Il quartiere cinese di Ho Chi Minh City, situato principalmente nel Distretto 5, è un mondo a parte, ricco di colori e di storia. Si possono ammirare antiche case d’ispirazione cinese risalenti a più di 100 anni fa, templi tradizionali, farmacie cinesi che vendono erbe medicinali e, naturalmente, una gastronomia deliziosa : anatra laccata, dimsum, zuppa di curry di pesce, noodles tirati a mano, pollo stufato alle erbe…

Da non perdere la via Luong Nhu Hoc, famosa per le sue lanterne artigianali, particolarmente magica durante la Festa di Metà Autunno. L’atmosfera del quartiere, tra incenso, bancarelle animate e architettura antica, vi trasporterà in un altro mondo.

Ammirare la cattedrale di Notre-Dame

📍Localizzazione : Piazza della Comune di Parigi, Distretto 1

La cattedrale di Notre-Dame di Saigon è uno dei monumenti più emblematici di Ho Chi Minh City. Situata nel cuore del Distretto 1, fu costruita tra il 1877 e il 1880 dall’architetto francese J. Bourard in uno stile che mescola elementi romanici e gotici. Il suo interno comprende una navata centrale, due navate laterali e diverse cappelle, con una capienza fino a 1 200 persone.

La facciata si affaccia su un piccolo parco a forma di croce, formato dall’incrocio di quattro strade. Sebbene la cattedrale sia attualmente in fase di ristrutturazione fino al 2027, rimane visibile dall’esterno e continua ad attirare numerosi visitatori.

🎟️ Tariffe : Ingresso libero

🕘 Orari di apertura : Tutti i giorni : dalle 8:00 alle 11:00 e dalle 14:00 alle 16:00

Esplorare il mercato Ben Thanh

📍Localizzazione : Piazza Quach Thi Trang, Distretto 1

Il mercato Ben Thanh, situato nel Distretto 1, è uno dei più antichi ed emblematici di Ho Chi Minh City. Aperto da più di 100 anni, riflette l’effervescenza della vita quotidiana vietnamita. Sotto la sua imponente struttura coloniale si nasconde un labirinto di bancarelle colorate, animate dalla mattina alla sera.

Qui troverete una grande varietà di souvenir, artigianato locale, tessuti, spezie e anche una sezione culinaria molto apprezzata. È il luogo perfetto per assaggiare piatti tipici come il pho, gli involtini primavera, il banh xeo o i succhi di frutta fresca.

🎟️ Tariffe : Ingresso libero

🕘 Orari di apertura :

• Tutti i giorni : dalle 6:00 alle 19:00 (mercato diurno)
• Mercato notturno nei dintorni : dalle 19:00 alle 23:00

Cosa fare nei dintorni di Ho Chi Minh City ?

A poche decine di chilometri dal centro, la periferia di Ho Chi Minh City riserva molte sorprese. Tra natura, storia e cambi di scenario, queste escursioni di mezza giornata o di una giornata intera sono ideali per arricchire il vostro soggiorno senza allontanarvi troppo.

Fare un’escursione ai tunnel di Cu Chi

Situati a circa 70 chilometri a nord-ovest del centro di Ho Chi Minh City, nel distretto di Cu Chi, i tunnel di Cu Chi formano una vasta rete sotterranea costruita dai resistenti vietnamiti durante la guerra. Lunghi più di 250 chilometri, questi tunnel servivano come nascondigli, vie di comunicazione, ospedali, depositi di armi e luoghi di vita. Oggi, alcune sezioni sono aperte al pubblico e allargate per un’esplorazione più agevole. I visitatori possono strisciare nei tunnel, osservare trappole ricostruite, visitare bunker o guardare video esplicativi sulla guerra del Vietnam. Il sito offre due aree distinte : Ben Dinh (più accessibile, spesso visitata in gruppo) e Ben Duoc (più ampia e autentica). È un’escursione imperdibile per chi desidera comprendere in modo immersivo una parte significativa della storia moderna del Vietnam.

🕘 Orari di apertura : tutti i giorni dalle 7:00 alle 17:00

🎟️ Tariffe : circa 90 000 VND a persona (≈ 3,5 €) per gli stranieri – supplemento per guida o attività di tiro opzionali

Esplorare la riserva naturale di Cân Gio

Situata a circa 50 km a sud-est del centro di Ho Chi Minh City, Cân Gio è una destinazione ideale per una gita di un giorno, tra natura, storia e gastronomia marina. È l’unico distretto della città bagnato dal mare e ospita la prima foresta di mangrovie del Vietnam classificata come Riserva della Biosfera Mondiale dall’UNESCO.

Tra le esperienze principali, potrete fare canoa attraverso le mangrovie fino all’ex base rivoluzionaria della foresta di Sác, visitare resti di guerra, osservare più di 1 000 scimmie in libertà nella zona semi-selvatica o navigare verso il sito ecoturistico di Vam Sat. Lì vi attendono diverse attività : gita in piroga nel cuore del santuario dei pipistrelli, pesca del granchio, osservazione delle cicogne e dei coccodrilli o salita sulla torre Tang Bong per una vista panoramica sulla foresta. Infine, non perdete il mercato Hang Duong, considerato un vero paradiso dei frutti di mare. Troverete conchiglie, granchi, gamberi, calamari e altre delizie di mare a prezzi molto convenienti, cucinati al momento sul posto.

Cosa mangiare a Ho Chi Minh City ?

Banh mi – Il panino iconico di Saigon

Impossibile parlare della cucina di Saigon senza menzionare il banh mi, il sandwich emblematico che conquista sia gli abitanti che i viaggiatori. Il suo pane, croccante all’esterno e morbido all’interno, racchiude un ripieno generoso : pâté vietnamita, salumi locali, cetriolo croccante, carote e ravanelli marinati, coriandolo profumato e un tocco di salsa fatta in casa leggermente piccante. Il tutto offre un equilibrio perfetto tra croccantezza e morbidezza, dolce e salato, acidità e freschezza.

📍Dove assaggiarlo ?

• Le bancarelle di strada : spesso situate agli angoli delle vie, queste piccole rivendite attirano gli abitanti indaffarati fin dal mattino.
• Banh Mi Huynh Hoa : uno degli indirizzi più famosi della città, conosciuto per i suoi ripieni abbondanti.
• Piccoli mercati locali : potrete gustare versioni casalinghe ed economiche, con ricette che variano a seconda dei quartieri.

Pho – L’immancabile zuppa vietnamita

Il Pho è probabilmente il piatto più famoso del Vietnam. Si tratta di una zuppa di noodles di riso in un brodo caldo, solitamente accompagnata da manzo o pollo, erbe fresche, germogli di soia, limone e peperoncino. Ogni ciotola è preparata con cura, e il brodo cuoce per diverse ore per sviluppare tutti i suoi aromi. A Ho Chi Minh City, il Pho ha un tocco del Sud : il brodo è un po’ più dolce e le erbe più abbondanti. È un piatto semplice ma confortante, che si può mangiare al mattino, a pranzo o anche la sera.

📍Dove assaggiarlo ?

• Pho Hoa Pasteur (260C Pasteur, Distretto 3) – Uno degli indirizzi più conosciuti della città.
• Pho Le (413–415 Nguyen Trai, Distretto 5) – Molto apprezzato dagli abitanti per il suo sapore intenso.
• Pho Ong Hung – Una catena moderna, ideale per i viaggiatori.

Banh xeo – La crêpe vietnamita croccante

Il Banh Xeo è una grande crêpe sottile e croccante, tipica del Sud del Vietnam. Il suo nome deriva dal suono che fa durante la cottura : “xèo xèo” nella padella calda. È preparata con farina di riso, curcuma e acqua di cocco, poi farcita con gamberi, maiale saltato, germogli di soia e talvolta funghi o cipolle.

Si gusta in piccoli pezzi, arrotolati in foglie di lattuga con erbe fresche (menta, basilico…) e poi immersi in una salsa nuoc mam leggermente dolce e agrumata. È allo stesso tempo croccante, fresco e molto profumato – un vero piacere da condividere !

📍Dove assaggiarlo ?

• Banh Xeo 46A Dinh Cong Trang (46A Dinh Cong Trang, Distretto 1) – Un grande classico di Saigon, molto popolare.
• Banh Xeo Muoi Xiem (190 Nam Ky Khoi Nghia, Distretto 3) – Ristorante familiare con una ricetta del delta del Mekong.
• Banh Xeo An Là Ghien (74 Suong Nguyet Anh, Distretto 1 + altre sedi) – Catena rinomata per i suoi banh xeo ben dorati, serviti con molte verdure fresche.

Cơm tấm sườn bì chả – Il riso spezzato alla saigonnese

Il cơm tấm, letteralmente “riso spezzato”, era originariamente un piatto semplice delle campagne del Sud. Oggi è un classico imprescindibile dello street food di Ho Chi Minh City. È composto da riso spezzato (più piccolo del riso normale), servito con una costoletta di maiale alla griglia (sườn), maiale sfilacciato con pelle croccante (bì), un flan salato con uova e carne (chả) e talvolta un uovo fritto.

Il tutto è condito con nước mắm leggermente dolce e accompagnato da alcune fette di cetriolo, pomodori e carote marinate. Semplice, saporito e sostanzioso – un vero piatto quotidiano che i vietnamiti mangiano a qualsiasi ora.

📍Dove mangiarlo ?

• Com Tam Ba Ghien : 84 Dang Van Ngu, Distretto Phu Nhuan – Costoletta di maiale spessa, ben marinata e grigliata alla perfezione. Un punto di riferimento locale da anni.
• Com Tam 77 (77 Bui Vien, Distretto 1) – Situato nel quartiere dei viaggiatori, perfetto per i turisti. Porzioni generose e servizio rapido.
• Com Tam Kieu Giang (21 Nguyen Trung Truc, Distretto 1) – Celebre per il suo maiale marinato a lungo, croccante all’esterno e tenero all’interno.

Hủ tiếu – Una zuppa tipica del Sud

Il hủ tiếu è una zuppa molto apprezzata a Ho Chi Minh City, considerata una specialità del Sud. È più leggera del pho, con un brodo chiaro, dolce e leggermente zuccherato. Si compone di noodles traslucidi, maiale a fette, gamberi, talvolta fegato o polpette, e sempre qualche erba fresca per esaltarne il gusto.

Esiste anche una versione “khô” (secca), in cui i noodles vengono serviti asciutti, in una ciotola separata dal brodo. Questo formato è molto popolare tra i locali per il suo sapore più concentrato e la consistenza più varia.

📍Dove assaggiarlo ?

• Hu Tieu Nhan Quan (Distretto 3) – Uno dei migliori indirizzi per il hủ tiếu Nam Vang.
• Hu Tieu Thanh Xuan (62 Ton That Thiep, Distretto 1) – Un’istituzione familiare da oltre 70 anni.
• Hu Tieu Mi Sa Dec – Per scoprire un’altra versione proveniente dal delta del Mekong.

Consigli utili per godersi al meglio Ho Chi Minh City

Per approfittare pienamente dell’effervescenza di Ho Chi Minh City, è meglio partire ben preparati. Ecco alcuni consigli pratici per un viaggio sereno e piacevole :

• Scelta del periodo : Preferite i mesi da dicembre ad aprile, quando il clima è secco e gradevole. Se partite tra maggio e ottobre, portate con voi un ombrello o un impermeabile, poiché gli acquazzoni tropicali sono frequenti ma di breve durata.

• Organizzazione degli spostamenti : Per muovervi facilmente, scegliete i taxi ufficiali o utilizzate applicazioni come Grab, più pratiche e trasparenti nei prezzi. Le moto-taxi (xe ôm) sono una soluzione economica per brevi tragitti, ma risultano meno confortevoli e meno sicure. Se viaggiate con Horizon Vietnam, un autista privato vi accoglie fin dall’aeroporto e si occupa di tutti i vostri trasferimenti, per un viaggio comodo, sicuro e senza preoccupazioni.

• Luogo di alloggio : Soggiornare nei distretti 1 o 3 consente di rimanere vicino ai principali siti turistici, ai ristoranti e all’animazione, con un facile accesso ai trasporti.

• Gestione della valuta locale : Tenete sempre con voi alcune piccole banconote in dong vietnamiti, indispensabili nei mercati e nelle bancarelle di strada, dove le carte di credito non sono generalmente accettate.

• Connessione Internet : Acquistate una SIM locale appena arrivati all’aeroporto o in città. Vi permetterà di accedere a Internet a basso costo e di restare connessi ovunque, particolarmente utile per usare applicazioni di trasporto o di traduzione.

• Sicurezza degli oggetti personali : Prestate attenzione nei luoghi affollati come mercati o zone turistiche ed evitate di esibire telefono o portafoglio. Una borsa a tracolla ben chiusa è la soluzione più pratica.

• Adattamento al clima : Scegliete abiti leggeri e traspiranti, non dimenticate un cappello o un berretto, applicate crema solare e bevete regolarmente acqua in bottiglia per restare idratati.

• Attraversamento delle strade : Di fronte al traffico intenso, avanzate sempre lentamente e con passo costante. Gli scooter si adattano al vostro ritmo, quindi è importante non correre né fermarsi bruscamente nel mezzo della carreggiata.

• Basi della lingua : Imparare alcune parole vietnamite come “Xin chào” (ciao) o “Cảm ơn” (grazie) crea un contatto caloroso con gli abitanti e arricchisce le interazioni quotidiane.

Preparare il proprio viaggio a Ho Chi Minh City significa già immergersi nell’energia unica di questa grande metropoli del Sud. Con qualche semplice precauzione – scegliere la stagione giusta, organizzare gli spostamenti, prevedere un po’ di contanti e adattarsi al clima – il vostro soggiorno sarà ancora più fluido e piacevole. Città dei contrasti, dove i grattacieli moderni si affiancano a mercati tradizionali e templi antichi, Ho Chi Minh City affascina per il suo dinamismo, la sua cucina generosa e l’accoglienza calorosa dei suoi abitanti. Tra una passeggiata nei vicoli animati, una degustazione di banh mi o pho e un’immersione nella vita locale, ogni giornata porta con sé nuove scoperte e incontri. Se avete domande o desiderate ricevere consigli personalizzati, non esitate a contattarci : saremo felici di aiutarvi a preparare il vostro viaggio.